الدجاج المُتّبل للرجيم 270 سعرحراري فقط

 الدجاج المُتّبل للرجيم 270 سعرحراري فقط

القيمة الغذائية للحصة (ربع دجاجة):

- سعرات حرارية: 270
- الدهون: 12 جم
- الدهون المشبعة: 3 جم
- الألياف: 4 جم
- البروتين: 27 جم
- الكربوهيدرات: 14 جم
- الصوديوم: 806 ملجم
- الكالسيوم: 55 ملجم

 

الدجاج المتبل للرجيم

المكونات:

• 750 جم من الجزر
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح وفلفل للتتبيل
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 دجاجة كاملة (حوالي 2 كيلو)
• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
• 1 ليمون، مقطعة شرائح، مع الاحتفاظ بالبعض منها للتزيين عند التقديم
• 1 كوب من مرق الدجاج، مع الزيادة عند الحاجة

طريقة الإعداد

1. يوضع الرف في منتصف الفرن؛ ويتم تسخين الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت، ويتم فرك الجزر مع 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويوضع على صينية الخبز. ثم يتم مزج ما تبقى من زيت الزيتون مع 1 ونص ملعقة مع الخل ومسحوق الفلفل الحار وملعقة من الكمون والثوم والملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء صغير. ويتم تغطية الدجاجة بمزيج التوابل هذا من الداخل والخارج؛ ثم يتم وضع شرائح البصل والليمون في داخل الدجاجة. ويتم ربط أرجلها يخيط ثم وتوضع الدجاجة مع الجزر في الصينية ويتم إضافة 1 كوب من مرق الدجاج في قاع الصينية.

2. يتم شي الدجاجة في الفرن، ويمكن إضافة المزيد من المرق عن الحاجة، حتى ينضج الجزر ويصبح طرياً ويصبح لون الدجاجة ذهبي مائل للبنى.

3. تترك الدجاجة لتهدأ قليلا لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع. ويتم عصر نصف ليمونة في الصوص الموجود في الصينية؛ ويصفى ليقدم مع الدجاجة. ثم ينقل الجزر إلى طبق التقديم ويقدم كطبق جانبي مع الدجاج ويزين بشرائح الليمون.