اللحم المشوي مع الفلفل الحار والبرتقال

القيمة الغذائية للحصة الواحدة

السعرات الحرارية: 360
البروتين: 47 جم
الكربوهيدرات: 0 جم
الدهون: 19 جم
الألياف: 0 جم
السكر: 0 جم
الملح: 0.34

اللحم المشوي مع الفلفل الحار والبرتقال

المكونات:

• 1 و نصف كجم من اللحم الأحمر في قطعة واحدة.
• بشر 2 برتقالة.
• 2 ثمرة فلفل أحمر حار، (حسب الرغبة) مقطع إلى قطع صغيرة.
• 2 حبة بصل مقطع قطع صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من خل العنب.

طريقة الإعداد:

1 – توضع قطعة اللحم في كيس الطهي. ويتم مزج كل المكونات الأخرى معاً، ثم توضع فوق اللحم بالكيس. ويتم تدليك اللحم بتلك التتبيله جيداً ثم يوضع الكيس على طبق ويوضع بالثلاجة لمدة ساعتين بحد أدنى، أو على مدار ليلة كاملة إذا كان لديكِ متسع من الوقت.

2 – تسخن المشواة جيداً. ويتبل اللحم بالملح والفلفل، ثم يتم طهيه لمدة 8 – 18 دقائق على كل جانب وحتى يصبح لونه بنياً. ويصب فوقها القليل من التتبيله التي كانت بها أثناء طهيها على النار.

3 – ترفع اللحم من على النار، وتغطى بورق الألومينيوم وتترك لمدة 10 دقائق. وتقطع اللحم إلى شرائح في اتجاه عكس الألياف وتقدم.

ملحوظة: تكفي تلك الكمية لتقديم 8 حصص ويمكن تقديم الخضار المسلوق، أو السوتيه، أو حتى طبق من السلطة الخضراء معها لرفع القيمة الغذائية.