أضلاع الضأن مع البطاطا والفاصوليا الخضراء بالثوم

لقد أتيت لكم بوصفة بسيطة لطهي الأضلع (الريش) بطريقة صحية لأني شخصياً أفضل هذا الجزء من اللحم وإليكم الطريقة.

أضلاع الضأن مع البطاطا والفاصوليا الخضراء بالثوم

المكونات:

• 250 جم من الريش منزوعة العظم.
• 1 فص من الثوم، مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• 1 ونص كوب من الفاصوليا الطازجة أو المجمدة.
• 1 حبة متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة الإعداد:

1- يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة 160/180.

2- توضع الأضلاع في صينية مبطنة برقائق الألومينيوم أو ورق الخبز بعد أن تتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبة، وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة. ويجب تقليبها على الوجه الأخر بعد نصف الوقت.

3- في تلك الأثناء يتم تحمير الثوم في الزيت لمدة دقيقة واحدة؛ ثم تضاف الفاصوليا وتقلب حتي تصل لمرحلة النضج، ويتم وضع البطاطا لتشوى بالفرن لمدة 30 دقيقة أو في المايكروويف لمدة 6 دقائق.

4- بعد نضوج كل المكونات توضع في طبق وينثر فوقها القليل من القرفة وتقدم ضلوع الضأن مع الفاصوليا والبطاطا.

ملحوظة: تكفي تلك الكمية لحصة واحدة وتحتوي على سعرات حرارية تقدر بحوالي 320 سعر حراري.